1、如何保存已开启的红酒
一开启的红酒，就会逐渐与空气接触氧化，导致味道发生改变。因此，必须对已开启的红酒进行妥善保存，遵循以下步骤：
1.1 把红酒倒进宽口的玻璃瓶，这能增大红酒与空气接触面积，促进氧化过程。
1.2 瓶子口要紧严，能够把空气尽量隔离在外。塞子尽量选用橡胶和硬塑料的，不要使用塑料薄膜和泡沫胶。
1.3 玻璃瓶应避免日光直射，精心存放在较低的温度下。
1.4 为了更好地保存红酒，在意味着长期保质的情况下，建议用冰箱冷藏室存放。冷藏箱温度正在4至16度之间保持，正好是科学保持红酒鲜美口感的温度。
1.5 保存时间不宜太久。即使使用最佳的保存方法，开瓶后的红酒在倒出后的3-7天内喝完最好。较高质量的葡萄酒可以将此时间延长到14至21天。
2、如何有效保管未开启的红酒
酒瓶是红酒保鲜的最佳容器，但是在瓶子内会有空气残留，如果不保存得当，红酒的质量会逐渐下降。保持红酒新鲜，可以从以下几个方面入手：
2.1 原则上，经纪人为每瓶葡萄酒打上防伪标记，这有助于避免假货，但这对于保持葡萄酒的新鲜程度没有太大帮助。
2.2 红酒应贮存在干燥、暗的、温度稳定的地方。敞开的红酒可储存在葡萄酒架上，但是未开启的酒瓶需要保存在干燥、温度稳定和阴凉的阁楼和储藏室中，一般的筒型酒架也能起到一定的保护作用，但不建议长期使用。
2.3 保存红酒的地方应少有阳光直射，因为阳光会加速陈年红酒的腐败过程。建议使用封闭的储藏室来保护葡萄酒。
2.4 如果一些小葡萄酒没单独放置，则需要在存储室内将它们放在架子上。这样可以控制酒瓶之间的接触，防止它们互相碰撞，碰撞导致空气漏入酒瓶内导致。其中最有效的方法是将葡萄酒放在独立的单层纸板盒中，避免透明玻璃瓶补充阳光的副作用。
3、其它红酒保管小贴士
跟据以上整理提供的提示，以下是一些锦囊妙计。
3.1 酒瓶的领口应放置一个小铁丝框，框内嵌入一张滤纸。这样，可以保证空气流通，避免影响酒的部分醇香正经。
3.2 有些葡萄酒，例如特选干红，另外红葡萄酒保不住，可以选择使用真空泵真空抽气的方法来确保葡萄酒的鲜度。
3.3 如果没有真空抽取器，则其他东西也可以备用。例如用特殊的葡萄酒和火腿塞住瓶口，别忘了加一层滤纸，把酒移放到冰箱中。
3.4 玻璃瓶口要尽量优良，避免使用软塑料，可以选择橡胶瓶塞，用尽可能少的密封胶填塞灰尘。
3.5 最后，为了确保葡萄酒被保存得安全，每隔一段时间要检查酒瓶的形态和塞子的紧固程度，以确保葡萄酒保存在最佳状态下。
4、如何有效认识红酒保管的知识
通过以上几个方面的小贴士，相信很好的帮助您更好地认识和保管葡萄酒，下面再提供一些知识和电子书籍的信息供参考。
4.1 首先要明白，不同的葡萄酒应该成为不同的饮用时间，在不同的地方储存。有一些葡萄酒是最好在室温下使用，还有一些葡萄酒需要储存在18-19度的气温下。
4.2 葡萄酒储存的大多数原则适用于葡萄酒坛，玻璃容器和葡萄酒瓶。瓶子通常需要像坛子一样垂直安放。
4.3 有些国家生产的最好的葡萄酒需要在储存时（长期存放）进行旋转。这样可以确保葡萄酒均匀地与瓶子内的沉积物混合。存储时间越长，这些沉淀物就越重。
4.4 最后但并非最不重要的是，一定要记得使用葡萄酒，以免经过漫长的储藏，最终变成了“垃圾”，而不是葡萄酒。葡萄酒的保鲜期是有限的，没有舒适的保存环境，红酒的新鲜度也会有问题的。
